Vendimia seleccionada
Perfecto equilibrio de sabores y aromas
Ana Gómez de Segura
José Antonio Gómez de Segura
Viñedos viejos de 41 años en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo – calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur.
Viñedos propios.
Variedad Tempranillo recolectada manualmente.
Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno.
Precipitación: 400 litros.
Las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días. Posteriormente, se continúa durante 5 – 8 días con los remontados diarios. Finalmente, pasa a barrica de roble francés nuevo durante 6 meses y luego a botella donde se termina de redondear.
Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa limpio y brillante. Ligeros aromas de crianza con predominio de fruta. En boca acidez bien integrada, final amplio e intenso en sabores.
Adecuado para acompañar pescados muy sabrosos, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofados a la parrilla, foie, solomillos, pato, perdiz, caza de pluma, platos fuertes y curados.
16 – 18 ºC
2022
Medalla de Oro Challenge International Du Vin
2017
Medalla de Oro Challenge International Du Vin
2016
Medalla de Oro Challenge International Du Vin
2015
Medalla de Bronce Challenge International Du Vin
2012
Medalla de Plata Challenge International Du Vin