Gómez de Segura

Vendimia seleccionada

Perfecto equilibrio de sabores y aromas

Enología

Ana Gómez de Segura

Viticultura

José Antonio Gómez de Segura

Viñedos

Viñedos viejos de 41 años en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo – calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur.

Viñedos propios.

Variedad Tempranillo recolectada manualmente.

Climatología

Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno.

Precipitación: 400 litros.

Elaboración

Las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días. Posteriormente, se continúa durante 5 – 8 días con los remontados diarios. Finalmente, pasa a barrica de roble francés nuevo durante 6 meses y luego a botella donde se termina de redondear.

Notas de cata

Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa limpio y brillante. Ligeros aromas de crianza con predominio de fruta. En boca acidez bien integrada, final amplio e intenso en sabores.

Maridaje

Adecuado para acompañar pescados muy sabrosos, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofados a la parrilla, foie, solomillos, pato, perdiz, caza de pluma, platos fuertes y curados.

Temperatura de consumo

16 – 18 ºC

Premios

2017

Medalla de Oro Challenge International Du Vin

2016

Medalla de Oro Challenge International Du Vin

2015

Medalla de Bronce Challenge International Du Vin

2012

Medalla de Plata Challenge International Du Vin