Mitxarro
Explosión en boca del terruño
Ana Gómez de Segura
José Antonio Gómez de Segura
D. O. Ca. Rioja, subzona: Rioja Alavesa
Clima mediterráneo con influencia atlántica, apreciándose una diferencia extrema entre el verano y el invierno. Precipitación: 400 litros.
Vendimia manual en cajas de 15 Kgs. Las uvas son despalilladas elaborándose en depósitos de acero inoxidable donde permanecen aproximadamente 10 días después de terminar la fermentación alcohólica, de esta manera se consigue mayor extracción de color y vinos más complejos y tánicos, óptimos para largas crianzas. Realiza la fermentación maloláctica en barrica y envejece en barricas de madera nueva de roble francés de grano extrafino durante 14 meses. Su crianza se completa en botella.
Característico color rojizo similar a la cereza y muy luminoso. Su aroma intenso y complejo proveniente de su excelente crianza recuerda a especias y frutos del bosque. En boca se aprecian matices frutales con un final elegante, sabroso y largo propio de un gran vino.
Vino con gran personalidad para acompañar carnes en salsa o guisadas, solomillo, chuletón, pescados como el bacalao, el salmón o el atún y quesos fuertes como el Idiazábal, Cabrales o manchego.
Una tarde de 2009, cuando los últimos rayos de sol abrazaban las uvas maduras en el viñedo, Ana y Jose Antonio Gómez de Segura tomaron la decisión de elaborar este vino tan especial, dado el carácter exclusivo de estas uvas frente al resto.
16 – 18 ºC
