Crianza

Ana Gómez de Segura

José Antonio Gómez de Segura

D.O.Ca. Rioja , subzona: Rioja Alavesa

Viñedos viejos recolectados manualmente de 41 años de edad, en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo – calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur.

Viñedos propios.

Variedad Tempranillo.

Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno.

Precipitación: 400 litros.

Las uvas fermentan en depósitos de acero inoxidable durante unos 10 días. Posteriormente se continúa durante 5 – 8 días con los remontados diarios. Después de hacer la fermentación Maloláctica pasa a barrica de roble americano y francés durante 12 meses y finaliza redondeándose en botella.

Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa limpio y brillante. Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante fondo a frutas negras bien maduras. En boca acidez bien integrada y paso lleno, sedoso y con un final amplio intenso en sabores y bien estructurado.

Perfecto para acompañar la cocina mediterránea, frituras, verduras a la parrilla,, legumbres, arroces, pastas, pescados, jamón, chorizo, patés, carnes asadas, estofadas o a la parrilla, quesos suaves o semi – curados.

16 – 18 ºC