Blanco
Elevada apreciación de la combinación de la Malvasía y la Viura
Ana Gómez de Segura
José Antonio Gómez de Segura
D.O.Ca. Rioja, subzona: Rioja Alavesa
Viñedos viejos de 41 años, todos ellos en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo – calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur. Viñedos propios vendimiados manualmente. Variedades Viura y Malvasía
Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno.
Precipitación anual: 400 litros
Se despalilla y estruja de una manera mecánica, maceración durante 5 horas a baja temperatura. El mosto junto a las lías fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 20 días a 16ºC. La estabilización se realiza por frío.
Pálido y brillante color con reflejos verdosos. Aromas de frutas frescas y hierba recién cortada, con una expresión fina y elegante de la variedad. Muy fresco y equilibrado en boca. Equilibrio de sabores, frutal y cálido.
Este vino se presenta muy apetecible con ensaladas, marisco, sopas y cremas variadas, pescados al vapor o frito, verduras cocidas y gratinadas. Aves de corral y ahumados varios. Aperitivos y postres no muy dulces
8 – 10 ºC
